胰蛋白酶用于酶促释放组织培养板上的粘附细胞以便传代。细胞培养环境中常见的二价阳离子如钙和镁会抑制该作用。EDTA将这些离子封存，从而增强胰蛋白酶的效能

胰蛋白酶的pH参数范围为7.2到8。在这个范围内，酚红包裹体使溶液呈现粉红色。运输过程中，胰蛋白酶可能因接触到集装箱内干冰释放的二氧化碳而从粉色变为黄色。根据我们的经验，这种变色不会影响胰蛋白酶的功能。通过将pH调整至7.2至8，并加NaOH，可以恢复胰蛋白酶活性。